人们对于健康与味觉的追求是个永远不会退热的话题，味觉刺激的追求也给辣椒产业发展带来了很大的机遇。但细细研究之下我们也很容易看得到，我国辣椒产业大部分也就停留在初加工层面，再者就辣椒酱的加工生产等等。而价值高的辣椒素却长期的被国外垄断着。未来，我国辣椒产业的发展应该就以此为突破，让小小的辣椒在中国人自己的手里，发挥出巨大的价值来。因为我国辣椒资源优势是非常大的，但是产业深加工状况并不乐观。作为我国传统出口产品之一的小辣椒，多年来始终仅出口辣椒干这一初级产品，或者是辣椒酱等远未达到深加工的充分利用程度呢。经济效益和社会效益都不造成了极大的浪费，而美国、日本等发达，则利用我国出口的辣椒干，采用技术除去杂质和异味，制成辣椒红素等产品再高价返销我国。为满足国内市场对辣椒红素日益增长的，提高辣椒产品出口创汇的能力，中国的辣椒深加工势在必行。

作为食品包装机械生产厂家，您是否看到了其中的商机呢？以我国目前辣椒产业发展的深度来看，离真正意义上的辣椒深加工还有些距离。而这一距离的缩小迫切需要相关机械设备企业的共同努力。核心技术总是掌握在少数人手上，辣椒素等深加工产品未能在我国形成优势产业，也有一部分原因在于国内设备、技术没有跟上，国外机械设备成本太高。因此，食品生产企业及机械制造单位齐心协力，才是推动我国辣椒产业深加工转型升级的关键。